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冬瓜莲子汤怎么做?冬瓜莲子汤的做法是什么?[图]

发布时间:2019-10-09 00:08:39 编辑:笔名

莲子和冬瓜都是营养丰富的食物,莲子养心,冬瓜消暑健胃,这两种食材味道清香,搭配起来味道哦和营养更加丰富,吃起来也比较可口,虽然看起来可能比较素,但是味道还是很不错的,那么冬瓜莲子汤怎么做?冬瓜莲子汤的做法是什么?

1、冬瓜莲子汤的做法

用料:

冬瓜500克,莲子一把,香菇蒂2个,香叶(月桂叶)1片,盐1/2小匙。

做法:

1、冬瓜切掉最外层的皮,保留一些绿色的部分,抗氧化的成分大都集中在皮里。莲子提前用冷水泡一个小时。

2、冬瓜去瓢去籽切块待用。

3、香菇蒂,平常吃新鲜香菇留下来的蒂晒干,煲汤用天然提鲜味。

4、切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中,加冷水没过,开火烧开后转小火再炖二十分钟至半小时,冬瓜呈半透明状即可,出锅前加盐调味。

2、莲子的一般吃法

莲子,又称为莲实、藕实,而莲子肉的性味就跟莲子相同,鲜者甘、涩、平,无毒;干者甘、温涩、无毒。

莲子肉即是取原药材,除掉杂质,用温水略浸,捞出润软,剥开去心,也就是莲子心。所以,莲子肉的成效与效果就和莲子的相同。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等效果。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、缓慢腹症等症。另外因为莲子的营养价值较高,富含丰厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙磷钾离子等营养元素,使得莲子可以协助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并保持酸碱平衡,对精子的构成也有重要作用。

一般来说,莲子的味道微苦,所以通常来说是不会单独食用的,都是和别的食物混在一起,这样能压住莲子的苦味,使口感更好。比较常见的莲子的吃法就是做银耳莲子汤,适宜夏季饮用,有去火降噪的作用,放一些冰糖进去口感会更好。此外,莲子还可以和龙眼肉搭配,做成龙眼莲子羹,因为龙眼肉是比较甜的,和味道略苦的莲子搭配正好,这个比较适合气血不足、失眠健忘的人群服用。

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